Crema de zanahorias
Por Mr Dieta - Recetas sanas - 14/05/2012
La crema de zanahorias es una buena opción si queremos preparar un plato sencillo y saludable para el almuerzo o la cena. Está hecho con zanahorias y cebollas, y de forma opcional podemos añadir nata líquida, pero si quieres prescindir de ella, no hay problema, saldrá igual de rica.
Muchas personas no lo saben, pero preparar cremas caseras es de lo más sencillo, tanto que resulta absurdo comprar las cremas precocinadas, porque es mucho más barato y sabroso. A la hora de guardar lo que sobra, el tupper es nuestro mejor aliado, además las podemos congelar y consumir cuando nos apetezca.
Hay quien incluso planifica la mitad de las comidas de la semana cocinando dos o tres cremas caseras el domingo, así no queda más que guardar en tupper de una ración y congelar, cuando vayamos a comer la crema, simplemente la metemos en una cacerola a fuego lento y en diez minutos estará lista.
A continuación os dejo la receta de crema de zanahorias, ideal para grandes y pequeños.
Crema de calabaza
Por Mr Dieta - Recetas sanas - 07/05/2012
La crema de calabaza es una un receta sencilla con la que tendremos un alimento muy nutritivo tanto para niños como para adultos. Se trata de una crema fácil de preparar, con un gusto dulce, y aspecto llamativo gracias al color de la calabaza.
Antes de poneros manos a la obra os voy a dar un par de consejos, lo primero es que antes de batir la sopa para obtener una crema, puedes retirar una parte del agua de la cocción para hacer que la crema sea más o menos espesa, luego siempre puedes volver a añadir agua de cocción hasta conseguir el punto ideal.
Lo segundo es la nata líquida, si estás haciendo dieta y quieres evitar los lacteos y las grasas en la medida de lo posible, entonces no hace falta usar nata líquida, la diferencia es mínima y la crema de calabaza está prácticamente igual de buena.
A continuación os dejo la receta de crema de calabaza.
Leer el resto de la entrada »
Sopa de mercado, o sopa de verduras de primavera
Por Mr Dieta - Recetas sanas - 02/05/2012
La sopa de mercado que proponemos hoy es una sopa de verduras muy sencilla, donde no empleamos aceite ni patatas, de modo que va genial para cualquiera que quiera realizar una dieta libre de grasas y proteinas, es una receta quema grasa muy sana, pero con una consistencia espesa.
La receta de sopa de mercado que hoy proponemos es ideal para la primavera, son ingredientes de temporada y frescos que encontramos en el mercado, y lo mejor es que no necesitamos grandes conocimientos de cocina, es de esas recetas que basta echar todo a la olla y dejar cocer media hora.
A continuación os dejo la receta de esta deliciosa sopa de verduras.
Tabla de calorías
Por Mr Dieta - Información nutricional - 30/04/2012
Con este post sobre la Tabla de calorías ya llevamos publicados 200, y esperamos seguir publicando y proporcionando información útil y fiable a los consumidores. Hoy no vamos a soltar una parrafada, sino que vamos a publicar una sencilla tabla de calorías que podéis imprimir para poner en la puerta del refrigerador.
Esta tabla de calorías contiene los principales alimentos dividos en grupos, es la cantidad de calorías que contienen 100 gramos de cada alimento.
| Carnes | |
|---|---|
| Cerdo (magro o graso) | 172 a 332 |
| Conejo | 150 |
| Cordero | 164 |
| Chorizo o salchichón | 480 |
| Hígado de ternera | 145 |
| Jamón de york | 440 |
| Lengua | 207 |
| Perdices | 160 |
| Pollo | 140 |
| Sesos | 129 |
| Ternera | 164 |
| Vaca | 164 |
| Pescados y mariscos | |
|---|---|
| Anguila | 207 |
| Atún en escabeche | 275 |
| Bacalao salado | 150 |
| Bonito | 207 |
| Boquerones en vinagre (ración de 6) | 60 |
| Besugo | 81 |
| Calamares | 85 |
| Gambas | 90 |
| Langosta | 90 |
| Lubina | 81 |
| Mejillones | 65 |
| Merluza | 81 |
| Ostras (12 piezas) | 120 |
| Rape | 81 |
| Sardinas frescas | 135 |
| Sardinas en aceite (una pieza) | 40 |
| Verduras | |
|---|---|
| Aceitunas | 224 |
| Acelgas | 37 |
| Alcachofas (1 pieza) | 40 |
| Cardo | 30 |
| Coliflor | 34 |
| Champiñones | 40 |
| Espárragos | 25 |
| Espinacas | 43 |
| Guisantes | 65 |
| Judías verdes | 37 |
| Lechuga | 29 |
| Patata (cocida o asada) | 90 |
| Pimientos | 20 |
| Puerros | 40 |
| Remolacha | 37 |
| Repollo | 39 |
| Tomates | 22 |
| Zanahorias | 43 |
| Frutas | |
|---|---|
| Albaricoques | 65 |
| Cerezas | 65 |
| Ciruelas | 65 |
| Chirimoya | 65 |
| Fresones | 48 |
| Higos frescos | 89 |
| Manzana | 61 |
| Melocotón | 62 |
| Melón | 34 |
| Mermeladas | 285 |
| Naranja o limón | 45 |
| Pera | 61 |
| Plátano | 89 |
| Piña | 40 |
| Sandía | 70 |
| Uvas | 81 |
| Frutos secos | |
| Almendras | 640 |
| Castañas | 199 |
| Ciruelas pasas | 285 |
| Dátiles | 300 |
| Higos secos | 275 |
| Nueces | 640 |
| Pasas | 280 |
| Varios | |
|---|---|
| Arroz | 340 |
| Azúcar | 400 |
| Bollos | 360 |
| Cacao en polvo | 492 |
| Crema | 325 |
| Chocolate | 500 |
| Harina de trigo | 349 |
| Helado | 400 |
| Un huevo | 76 |
| Leche natural | 67 |
| Leche concentrada | 157 |
| Leche con azúcar | 346 |
| Legumbres | 338 |
| Macarrones | 354 |
| Miel | 304 |
| Pan | 250 |
| Pan tostado | 299 |
| Pastel (éclair) | 300 |
| Colines o tostadas | 262 |
| Quesos (gruyere o manchego) | 380 |
| Quesos cremosos (camembert o brie) | 286 |
| Yogur | 60 |
| Whisky | 125 |
| Grasas | |
|---|---|
| Aceites | 890 |
| Bacon | 515 |
| Manteca de cerdo | 850 |
| Mantequilla | 761 |
| Margarina | 800 |
| Nata | 300 |
| Tocino | 550 |
Comida basura y depresión
Por Mr Dieta - Enfermedades - 28/04/2012
Un estudio reciente realiza en España ha relacionado comida basura y depresión, algo normal para cualquier amante de la comida cuando se encuentra frente a un plato de comida basura… pero que realmente puede tener consecuencias psicológicas más serias.
Investigadores de las universidad de Granda y Las Palmas de Gran Canaria han observado que comer bollería industrial (pastelillos, donuts, cruasanes, etc.) y comida basura (hamburguesas, kebabs, pizzas, perritos calientes, etc.) de forma habitual por estar relacionado con algunos casos de depresión.
De hecho, en cifras concretas, los investigadores han observado que los consumidores habituales de comida basura tienen un 51% más de probabilidades de desarrollar depresión. Dicho de otra manera, cuanta más basura consumas, más probabilidades tendrás de sufrir depresión, ¿suena lógico no?.
Dieta mediterránea para adelgazar?
Por Mr Dieta - Dieta saludable - 23/04/2012
Mucho se habla de la dieta mediterránea y sus beneficios para la alimentación, sin embargo los especialistas no tienen claro si se trata de comer unos determinados grupos de alimentos, o más bien es una serie de conductas saludables que evitan ganar peso.
La dieta mediterránea es en general rica en pescado, frutas, vegetales, legumbres y cereales, así como pobre en el consumo de lácteos y carne roja.
Existen investigaciones que han descubierto múltiples beneficios para aquellos que la siguen, cosas tan importantes como la protección del sistema cardiovascular o la diabetes, así como ayuda a adelgazar a personas con sobrepeso u obesidad.
A este respecto, hoy nos hacemos eco de un estudio realizado por la Universidad de Navarra en el que participaron más de diez mil españoles de 38 años, a los que se le hizo un seguimiento de seis años sobre su consumo habitual de alimentos.
Batidos para adelgazar
Por Mr Dieta - Información nutricional - 20/04/2012
Si quieres perder peso, convencerte de que todo lo que come es altamente calórico podría ser de ayuda para bajar los niveles de tu hormona del hambre, lo que a su vez podría suprimir el apetito.
Esta idea parte de un estudio realizado en Estados Unidos donde suministraron batidos a dos grupos de personas: a unos les dijeron que era bajo en calorías (140) y a otros que era tenía muchas calorías (620). El caso es que todos tomaron el mismo batido de 380 calorías.
El equipo de investigadores midió los niveles de ghrelina antes y después de comer. La grelina es una hormona que libera el estómago cuando tenemos hambre. Los niveles de ghrelina aumentan media hora antes de comer, y vuelve a la normalidad después de comer.
El resultado fue bastante curioso, al parecer las personas que pensaban que se trataba de un batido rico en calorías tuvieron niveles más bajos de la hormona del hambre, como si el organismo se viera afectado por lo que sabe el cerebro… mientras que las personas que pensaban que era un batido para bajar de peso registraron niveles más elevados.
Problemas de nutrición infantil en España
Por Mr Dieta - Obesidad infantil - 17/04/2012
Con cierta regularidad se publican estadístas sobre diferentes problemas de nutrición infantil en España, atendiendo a las noticias publicadas en las últimas semanas podemos observar que en España aumenta el número de niños obesos o con sobrepeso, pero también la malnutrición infantil.
Atendiendo a la primera problemática, en base al estudios de la obesidad realizados en España por varios organismos, resulta que más del 44% de los menos tiene un exceso de peso, es decir, son obesos o tienen sobrepeso. Los datos son bastante similares entre niñas y niños, si bien son estos últimos los que “ostentan” una cifra ligeramente superior.
Algunos de los comportamientos asociados que podrían explicar este sobrepeso u obesidad infantil son: saltarse el desayuno, llevar una vida sedentaria (ver mucha tele y hacer poco deporte), no dormir las horas suficientes, el nivel educativo y la condiciones socioeconómicas de los padres, ahora llamados progenitores para no herir sensibilidades.
Calorías que no engordan
Por Mr Dieta - Información nutricional - 12/04/2012
Puede resultar sorprendente, pero nuevos hallazgos apuntan a que no todas las calorías engordan igual. Hasta ahora solo se ha demostrado con roedores, pero parece bastante probable que el aumento de peso no dependa solo de cuántas calorías se ingieran, sino también, del tipo que sean.
Lo más llamativo ha sido descubrir que dadas dos dietas: una de ellas rica en grasas y la otra en hidratos de carbono, pero ambas con las mismas calorías, resulta que la dieta rica en hidratos de carbono engorda más.
Las palomitas de maíz saludables
Por Mr Dieta - Dieta saludable - 09/04/2012
Que no te engañen, las palomitas de maíz son saludables, eso si, depende de la manera que las prepares. No es lo mismo hacer palomitas calentadas con aire caliente, que hacerlas en unas sarten con aceite y luego echarles abundate sal o caramelo.
Si preparamos las palomitas de maíz con aceite, margarina o mantequilla, y luego las bañamos con caramelo, o bien les echamos azúcar o sal, estaremos convirtiendo un aperitivo saludable en una bomba de grasa y calorías. De hecho, las palomitas de microondas no son una buena opción ya que tienen el doble de calorías que cuando las preparamos nosotros mismos en casa.
Las palomitas de maíz de microondas contienen más de un 40% de grasa, si preparamos las palomitas de maíz en una olla con aceite su cotenido en grasa será inferior al 30%, y si preparamos las palomitas de maíz con aire caliente entonces el contenido en grasa será mínimo. Para ello debemos emplear máquinas de aire caliente para palomitas como la que vemos en la imagen.