Crema de calabaza

La crema de calabaza es una un receta sencilla con la que tendremos un alimento muy nutritivo tanto para niños como para adultos. Se trata de una crema fácil de preparar, con un gusto dulce, y aspecto llamativo gracias al color de la calabaza.

Antes de poneros manos a la obra os voy a dar un par de consejos, lo primero es que antes de batir la sopa para obtener una crema, puedes retirar una parte del agua de la cocción para hacer que la crema sea más o menos espesa, luego siempre puedes volver a añadir agua de cocción hasta conseguir el punto ideal.

Lo segundo es la nata líquida, si estás haciendo dieta y quieres evitar los lacteos y las grasas en la medida de lo posible, entonces no hace falta usar nata líquida, la diferencia es mínima y la crema de calabaza está prácticamente igual de buena.

A continuación os dejo la receta de crema de calabaza.

Receta: Crema de calabaza

Crema de calabaza
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Tradicional
Tiempo prep: 
Tiempo cocinado: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
En esta crema de calabaza acabarás rebañando con pan
Ingredientes
  • 1,2 kg. de calabaza, lo que serían 800 gr. de carne de calabaza.
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 10 cl. de nata líquida (opcional)
  • 75 cl. de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal
Instrucciones
  1. Lo primero es quitar las pepitas a la calabaza, luego la tienes que pelar y cortar en trozos más pequeños para que se cueza más rápido.
  2. Seguidamente pelamos y cortamos la cebolla y el ajo.
  3. Con todo listo, calentamos el aceite en una olla y ponemos la cebolla a rehogar durante cinco minutos.
  4. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos los trozos de calabaza, el agua y echamos sal.
  5. Sube el fuego para llevar a ebullición la sopa, y luego reduce a fuego medio y deja cocer una media hora o hasta que la calabaza esté tierna.
  6. Una vez hecho, pasamos por la batidora para obtener una crema de calabaza.
  7. Por últimos podemos agregar la nata líquida y nuez moscada para darle un toque de sabor.