Bizcocho de calabaza y avellanas
Es temporada de calabazas así que vamos a disfrutar de ellas con este delicioso bizcocho de calabaza con avellanas.
Bizcocho de calabaza y avellanas
Recipe Type: Postre
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredientes para 12 rebanadas
Ingredients
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gr. de puré de calabaza casero o de lata.
- 120 ml. de miel.
- 3 cucharadas de azúcar morena bien compacta.
- 2 huevos ligeramente batidos.
- 125 gr. de harina de trigo integral
- 75 gr. de harina de trigo.
- 2 cucharadas de semillas de lino.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de pimienta.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido .
- 1/4 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de avellanas picadas.
- Análisis nutricional por porción:
- Calorías 176 Sodio 80 mg
- Grasas saturadas 1 g Fibra 3 g
- Grasa monoinsaturada 3 g Proteína 4 g
- Colesterol 35 mg Hidratos de carbono 28 g
Instructions
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Cubre ligeramente un molde, de 20 x 10 cm aprox, con aceite o mantequilla para evitar que la masa se pegue.
- En un tazón grande bate el aceite, el puré de calabaza, la miel, el azúcar moreno y los huevos hasta que la mezcla quede homogénea.
- En un tazón pequeño, mezcla las harinas, las semillas de lino, la levadura en polvo, la pimienta, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y sal.
- Agrega esta mezcla a la calabaza y bate hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado. Espolvorea las avellanas uniformemente sobre la parte superior y presiona suavemente para alojar a los frutos secos en la masa.
- Hornea durante 50 a 60 minutos.
- Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos.
- Gira el pan y déjalo enfriar completamente.
- Corta en 12 rodajas para servir.
Calories: 176 Saturated fat: 1 gr Carbohydrates: 28 Sodium: 80 Fiber: 3 Protein: 4 Cholesterol: 35
