Crema de calabaza
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Tradicional
Tiempo prep: 
Tiempo cocinado: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
En esta crema de calabaza acabarás rebañando con pan
Ingredientes
  • 1,2 kg. de calabaza, lo que serían 800 gr. de carne de calabaza.
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 10 cl. de nata líquida (opcional)
  • 75 cl. de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal
Instrucciones
  1. Lo primero es quitar las pepitas a la calabaza, luego la tienes que pelar y cortar en trozos más pequeños para que se cueza más rápido.
  2. Seguidamente pelamos y cortamos la cebolla y el ajo.
  3. Con todo listo, calentamos el aceite en una olla y ponemos la cebolla a rehogar durante cinco minutos.
  4. Cuando la cebolla se ponga transparente, añadimos los trozos de calabaza, el agua y echamos sal.
  5. Sube el fuego para llevar a ebullición la sopa, y luego reduce a fuego medio y deja cocer una media hora o hasta que la calabaza esté tierna.
  6. Una vez hecho, pasamos por la batidora para obtener una crema de calabaza.
  7. Por últimos podemos agregar la nata líquida y nuez moscada para darle un toque de sabor.
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