Sopa de mercado, o sopa de verduras de primavera
Autor: 
Tipo de receta: Entrada
Cocina: Francesa
Tiempo prep: 
Tiempo cocinado: 
Tiempo total: 
Raciones: 4
 
Una sopa de verduras muy sencilla y sabrosa
Ingredientes
  • 1 zanahoria grande o 2 medianas
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 4 o 5 hojas de lechuga
Instrucciones
  1. En primer lugar debemos lavar las verduras y luego cortarlas, las zanahorias mejor en rodajas finas para que se hagan más rápido.
  2. A continuación las metemos en una cacerola y cubrimos con agua.
  3. Salpimentamos y ponemos a cocer durante media hora, hasta que todas las verduras estén tiernas, especialmente las zanahorias.
  4. Para terminar, podemos servir la sopa tal cual, o batirla un poco para que queden pequeños grumos de todos los ingredientes, lo cual le da un aspecto más auténtico de sopa de mercado.
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