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Veganos y el riesgo de problemas cardiacos

Piramide de la Dieta Vegana

Por si no lo tienes claro o no habías oido hablar de ello, el veganismo es una filosofía y un estilo de vida que aboga por el respeto hacia los animales y apuesta por una dieta vegetariana pura, un consumo exclusivo de productos que no contengan ingredientes de origen animal.

¿Pero es sano ser vegano? Existe algun problema de salud derivado de este tipo de dieta? Las personas que siguen un estilo de vida vegano, diferenciados de otros vegetarianos por el hecho de abogar por una dieta estrictamente vegetariana donde no tiene cabida la carne ni productos animales de ningún tipo, resulta que pueden aumentar su riesgo de desarrollar coágulos sanguíneos y aterosclerosis o “endurecimiento de las arterias”, que son condiciones que pueden causar ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares.

Esta es la conclusión de una revisión de docenas de artículos publicados sobre la bioquímica del vegetarianismo en los últimos 30 años.

Si bien los consumidores de carne se sabe que tienen una mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares que los vegetarianos, estos últimos tampoco son inmunes. El problema parece estar en que sus dietas suelen tener bajos niveles de ciertos nutrientes como el hierro, el zinc, vitamina B12 o ácidos grasos omega 3.

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