Archivo de la etiqueta: Dieta mediterranea

Los beneficios de comer menos carne.

comer sano

Podemos comer de manera saludable sin gastar mucho. Una forma de ahorrar es servir carne con menos frecuencia en beneficio de las verduras, arroz y pasta. Puede ser un reto servir comidas nutritivas, pero planificando los menús se puede comer mejor por menos dinero.

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La dieta del color, 2ª Parte.

La dieta del color

En el anterior post comentábamos las propiedades de las frutas y verduras de color rojo, naranja y amarillo. Explicábamos que son los fitonutrientes, sustancias naturales que contienen las verduras y frutas, que los protegen de los gérmenes, hongos, insectos y otras amenazas. También son los que le confieren a la fruta o la verdura un color concreto y característico.

En esta segunda parte hablaremos de las frutas y las verduras de color verde, morado, azulado y blanco, de los fitonutrientes que contienen, sus propiedades y beneficios.

Los vegetales verdes contienen fibra, minerales, hierro, vitaminas del grupo B, vitamina C, E y K. Son verdes porque contienen clorofila además de otros fitonutrientes. El más conocido es la luteína.

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La dieta del color, 1ª parte.

la dieta de los colores

De vuelta con las dietas, hoy os presentamos una que dicen que sigue Cristina Aguilera. Bueno, a saber. El caso es que ésta nos ha parecido interesante porque fomenta el consumo de una amplia variedad de frutas y verduras y eso siempre es beneficioso. A ver que os parece.

Empezaremos repasando cómo los alimentos vegetales contienen miles de sustancias químicas naturales llamadas fitonutrientes o fitoquímicos. Estas sustancias son las que ayudan a proteger a las plantas de los gérmenes, hongos, insectos y otras amenazas. También son los que le confieren a la fruta o la verdura un color concreto y característico.

Los fitonutrientes no son vitales, a diferencia de las vitaminas y minerales, pero ayudan a prevenir enfermedades y a mantener nuestro cuerpo sano.

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Aumento de peso: ¿Inevitable con la edad?

Nos puede parecer que la edad nos hace engordar, a pesar de la dieta e incluso del ejercicio. Pero la verdad es que nuestro estilo de vida es decisivo e influye en nuestro peso a medida que cumplimos años.

edad peso

Existe un estudio que consistió en hacer un seguimiento, durante 20 años, a más de 100.000 hombres y mujeres en buen estado de salud, sin sobrepeso u obesidad. El estudio incluye el seguimiento del  peso, de los hábitos alimenticios y del estilo de vida de cada individuo. Por término medio, los kilos se acumulan con la edad con una ganancia de peso de unos 2 kilos cada 4 años.

Lo que sorprendió a los investigadores fue ver que, ciertos alimentos en la dieta, parecían ser la clave de ese aumento de peso: las patatas fritas y las carnes rojas.

Por otro lado, las personas que preferían comer más verduras, frutas y cereales integrales, aumentaban menos de peso.

Las calorías líquidas engordan silenciosamente. Las bebidas alcohólicas y los zumos de frutas se asocian con un aumento pequeño pero gradual de peso, donde los refrescos y las bebidas azucaradas son los que más contribuyen.

Por último, el estilo de vida también influyó en el aumento de peso. No sorprende que la actividad física sea importante para controlar nuestro peso, así que hay que limitar el tiempo delante del televisor. El sueño también es otro factor a tener en cuenta en la ganancia de peso, las personas que duermen entre 6 y 8 horas por noche mantienen mejor su peso que las que sólo dormían menos de 6 ó más de 8 horas.

A mí me sigue sonando a excusa, como la del “metabolismo lento”, esto de engordar con la edad… ;)

Actitud positiva y pérdida de peso

cambio

La actitud es la razón por la cual algunas personas no tienen tanto éxito a la hora de perder peso. Adelgazar puede no resultar fácil, hay que sortear muchas barreras y obstáculos en el camino, por eso hay que prepararse también mentalmente.

La actitud es muy importante, a menudo subestimada o ni tan siquiera tenida en cuenta. Todos hemos oído o dicho la típica frase: “Oh, tengo que ponerme a dieta”, en un tono triste, como si la alegría fuera a desaparecer para siempre de nuestras vidas.

Esta actitud negativa y restrictiva parece anticipar la monotonía que se presupone en una dieta. Este enfoque está destinado a fracasar tarde o temprano, porque es como si estuvieras caminando cuesta arriba hacia un objetivo difícil de alcanzar.

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Dieta mediterránea para adelgazar?

Mucho se habla de la dieta mediterránea y sus beneficios para la alimentación, sin embargo los especialistas no tienen claro si se trata de comer unos determinados grupos de alimentos, o más bien es una serie de conductas saludables que evitan ganar peso.

La dieta mediterránea es en general rica en pescado, frutas, vegetales, legumbres y cereales, así como pobre en el consumo de lácteos y carne roja.

Existen investigaciones que han descubierto múltiples beneficios para aquellos que la siguen, cosas tan importantes como la protección del sistema cardiovascular o la diabetes, así como ayuda a adelgazar a personas con sobrepeso u obesidad.

A este respecto, hoy nos hacemos eco de un estudio realizado por la Universidad de Navarra en el que participaron más de diez mil españoles de 38 años, a los que se le hizo un seguimiento de seis años sobre su consumo habitual de alimentos.

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Dieta mediterránea para prolongar la vida

Son muchas las investigaciones que se han realizado hasta la fecha, y una tras otra no hacen más que encontrar cosas positivas a nuestra dieta mediterránea, rica en verduras y pescado, la última investigación de la que hemos tenido constancia ha llegado a la conclusión de que la dieta mediterránea ayuda a prolongar la vida.

¿Quién no quiere una vida más larga? poder disfrutar más y pasar más tiempo con nuestros seres queridos?. La inmensa mayoría es lo que desea, y para ello nada mejor que comer verduras y pescados habitualmente, y menos carnes y lácteos. Las conclusiones de esta nueva investigación se basan en los resultados obtenidos por cuatro estudios, los cuales han sido analizados por la Academia Sahlgrenska en Suecia.

Y quizás te preguntes qué hacen los suecos estudiando la dieta mediterránea, pues al parecer andan preocupados por la salud de sus personas mayores, y de la población en general, por lo que han querido comparar la salud de personas mayores que siguieron una dieta mediterránea con otras que siguieron una dieta más propia de los paises escandinavos, es decir, ricas en carnes y productos animales.

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La mejor dieta, la dieta DASH

Hace un par de días os hablaba de la dieta DASH, pues bien, ahora resulta que un equipo de expertos de Estados Unidos la ha escogido como la mejor dieta genérica, incluso por delante de la dieta mediterránea, considerada patrimonio de la humanidad.

El equipo de expertos estaba compuesto por especialistas en dietética y nutrición, así como en diabetes y problemas del corazón. Para establecer la clasificación de dietas estas puntuaban en siete categorías distintas: perdida de peso a corto plazo, a largo plazo, si son fáciles de seguir, complejidad nutricional, capacidad de prevenir la diabetes y las enfermedades cardiacas.

Dadas las cifras actuales de sobrepeso y obesidad en los países occidentales, es normal que cada vez más gente y más instituciones sanitarias se preocupen por nuestra dieta, y sobre los métodos que empleamos para perder peso.

Si estás intentando perder peso, reducir tu presión arterial o combatir la diabetes parece que la dieta más recomendable es la DASH, ya que fue concebida justamente para ayudar a pacientes con sobrepeso e hipertensión.

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Batidos adelgazantes

Nuestra famosa dieta mediterránea está perdiendo la batalla contra los alimentos altamente procesados, cargados con demasiada sal, azúcar y grasa. No es de extrañar que la obesidad se esté generalizando. Para mejorar nuestro metabolismo y perder peso es necesario seguir una dieta equilibrada acorde con nuestro gasto de energía según nuestra actividad diaria. Una buena opción es hacer nuestros propios batidos para perder peso.

Por término medio, la comida batida se queda más tiempo en el estómago que la comida masticada. Los batidos nos sacian más y pasará más tiempo antes de que volvamos a tener hambre de nuevo. Los batidos adelgazantes se basan en este hecho, pero no es necesario hacerlos con condimentos especiales ni adelgazantes, basta con que el resultado nos guste.

En internet podemos encontrar infinidad de recetas hechas a partir de frutas y verduras. Si estamos tratando de controlar nuestro peso, es tan simple como controlar los ingredientes que componen nuestro batido. Si nuestro objetivo es perder peso, podemos hacer un batido de pérdida de peso saludable y bajo en calorías.

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Dormir poco y obesidad infantil

Alguno podría pensar que el acuciante problema de sobrepeso y obesidad infantil que sufren los países desarrollados se debe única y exclusivamente a la dieta que siguen nuestros niños, sin embargo, como ya comentamos la semana pasada, por ejemplo la vitamina D podría tener alguna relación, y ahora también se ha descubierto que el dormir poco aumenta el riesgo de obesidad infantil.

La semana pasada se presentó en un congreso internacional celebrado en Zaragoza los resultados de un estudio realizado por Idefics. En esta ocasión se trata de un macro estudio realizado con la colaboración de 16.000 niños de diez países diferentes con edades comprendidas entre los dos y los nueve años.

Al contrario de lo que alguno podría pensar, y según los datos recogidos por el proyecto Idefics, las tasas de obesidad infantil en el sur de Europa, concretamente en países como Italia, España y Chipre, son mayores que las de países nórdicos como Bélgica o Suecia.

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