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Altramuces para reducir la acumulación de grasas

El altramuz blanco, también conocido como chocho o técnicamente lupinus albus es un fruto de una planta con forma achatada y que se suele utilizar para alimentar al ganado, aunque en la cuenca Mediterráneo y en muchos otros países se come como tapa o aperitivo.

Pues ahora resulta que esta función tan banal en nuestra pirámide alimentaria puede cambiar drásticamente en los próximos años, ya que expertos en procesado y empaquetado de alimentos en Alemania dicen que tienen propiedades nutricionales que los hacen muy recomendables para las dietas hipocalóricas o bajas en grasas, contribuyendo así a llevar una alimentación equilibrada.

Es más, en un futuro puede que las semillas de altramuz sustituirán a las materias primas animales que se emplean en la elaboración de múltiples alimentos, como por ejemplo los embutidos y las salchichas, reduciendo notablemente el consumo de grasas.

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